今年もたくさんの方々とお会いできますのを楽しみに

しております。

＊３月下旬までの間、冬期休暇いたしております。

最終営業日を終え、今年もたくさんの方にお越しいただき

ありがとうございました。

皆様良いお年をお迎えください。

来年３月下旬までの間、冬期休暇いたします。

今年の営業日もあとわずかとなりました。

最終営業日は２２日（日）となります。

なお来年３月下旬までの間、冬期休暇いたします。

これはインドネシア・バリ島で作られた

エッグスタンドです。

なぜ二つずつなのかは・・・　　　　謎です。

11月30日(土)から12月8日(日)の期間、大分の富春館にて

『秦泉寺由子の記念展 ーバリのスタジオ(GRASS HOUSE) 25年の歩みー』が

開催されます。

12月1日(日)午後2時からはレクチャー「美しくおいしい事とは？透明感がある」も

ございますので、どうぞお越しくださいませ。

帆足本家 富春館

〒879-7761 大分県大分市大字中戸次4381番地

TEL ０９７－５９７－０００２

営業時間10時～17時まで　月曜定休

先日キッチンハウスで「キムチ教室」を行いました。

キムチについてや、作り方のお話の後ヤンニョム作りが

始まりました。

細く切って唐辛子を混ぜた野菜を塩漬けした白菜に

挟み、出来上がったヤンニョムを塗っていきます。

完成したキムチはお持ち帰りして後日のお楽しみです。

そのあと、韓国料理のランチです。

薬膳お粥と共に・・・

牛肉とトックの炒め物

じゃがいものナムルと春菊のサラダ

食後に柿プリンのデザートもいただきました。

豊田久子様、ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

日の光が燦々と降り注ぐお昼とは全く別の雰囲気になる

この場所。

とても綺麗な色に変わります。

外の空気が澄んでいます。

１１月に入り、夕方になると急に暗くなり寒くなりますが、

この場所は心暖かくなります。

早くも一本の木が、紅葉してきました。

まだ薄い色ですが、あっという間に紅色になるでしょう。

同じ木でも育っている場所が違うだけで…

こんなにも季節感が違います。

まだまだ実が生っています。

30数年キムチの美味しい作り方の研究を重ね、作り続けている豊田久子氏に

教えていただく「家庭で作る極上キムチ教室」を行います。

１１月韓国では長い冬に向けてのキムチ作りのシーズンです。

白菜の「白」の美しさが感じられるこの季節にぜひご参加ください。

今回はランチも召し上がっていただきます。

豊田久子

東京生まれ。夫の小説家豊田有恒氏の韓国通いが縁でキムチの虜になり、

本場の唐辛子を独自でブレンドし買い付けルートを確立。

レストラン「キハチ」の厨房で15年余働き、熊谷喜八氏の無国籍料理の

ノウハウを学び、当時は珍しかった有機栽培の野菜、無農薬野菜などの

食材を使用した料理やデザートなどの作り方を経験する。

著書に 「豊田さんちのキムチ大作戦」実業の日本社、

「家庭で作る極上キムチ」文化出版局など多数。

日時：１１月１２日(火)　AM１０：３０～PM４：００

場所：キッチンハウス ジンゼンジ　(住所・TELは下記をご参照ください)

費用：7,500円

内容

・キムチ作り

・ランチ作りとランチ昼食会

ランチメニュー

・薬膳お粥

・牛肉とトックの炒め物

・じゃがいものナムル

・春菊のサラダ

お土産

・キムチ（白菜１/４コ×２）

・ヤンニョム（約５００g）

各自お持ちいただくもの　　・エプロン ・ゴム手袋 ・メモ帳 ・筆記用具

※お申込みは下記までTELまたはメールにて１１月３日(日)まで受付中。(１５名様限定)

キッチンハウス ジンゼンジ gallery&cafe

〒520－0016滋賀県大津市比叡平２丁目４６－１

TEL/FAX　０７７－５３５－４６７０

E-mail:kitchenhouse@yoshikoquilt.com

犬の置物ですがこの雰囲気に、見ているだけで

ほんわかとした気分になります。

正面から見ると、こんな感じです。

今は移動して太陽が燦々と降り注ぐ場所にいます。