あけましておめでとうございます。
- 2014年 1月7日
30数年キムチの美味しい作り方の研究を重ね、作り続けている豊田久子氏に
教えていただく「家庭で作る極上キムチ教室」を行います。
11月韓国では長い冬に向けてのキムチ作りのシーズンです。
白菜の「白」の美しさが感じられるこの季節にぜひご参加ください。
今回はランチも召し上がっていただきます。
豊田久子
東京生まれ。夫の小説家豊田有恒氏の韓国通いが縁でキムチの虜になり、
本場の唐辛子を独自でブレンドし買い付けルートを確立。
レストラン「キハチ」の厨房で15年余働き、熊谷喜八氏の無国籍料理の
ノウハウを学び、当時は珍しかった有機栽培の野菜、無農薬野菜などの
食材を使用した料理やデザートなどの作り方を経験する。
著書に 「豊田さんちのキムチ大作戦」実業の日本社、
「家庭で作る極上キムチ」文化出版局など多数。
日時:11月12日(火) AM10:30~PM4:00
場所:キッチンハウス ジンゼンジ (住所・TELは下記をご参照ください)
費用:7,500円
内容
・キムチ作り
・ランチ作りとランチ昼食会
ランチメニュー
・薬膳お粥
・牛肉とトックの炒め物
・じゃがいものナムル
・春菊のサラダ
お土産
・キムチ(白菜1/4コ×2)
・ヤンニョム(約500g)
各自お持ちいただくもの ・エプロン ・ゴム手袋 ・メモ帳 ・筆記用具
※お申込みは下記までTELまたはメールにて11月3日(日)まで受付中。(15名様限定)
キッチンハウス ジンゼンジ gallery&cafe
〒520-0016滋賀県大津市比叡平2丁目46-1
TEL/FAX 077-535-4670
E-mail:kitchenhouse@yoshikoquilt.com
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